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Desayunos
FRUTA
Capas suaves de yogurt griego con una mezcla de frutos rojos y granola. 230gr149.00 MXN
Mix de frutas en rebanadas y frutos rojos.
89.00 MXN
50gr de yogurt de vainilla “Chobani”.29.00 MXN
40gr de mezcla de nueces y semillas endulzada con miel de abeja natural.
19.00 MXN
ALMUERZO TRADICIONAL $253
Chilaquiles (con salsa de tu elección) + 2 guisados. Puedes cambiar un guisado por huevos al gusto. Por $35 extra, cambia un guisado por: Cecina dorada, Cecina a la plancha o Chicharrón de la Ramos.
Chorizo artesanal, en salsa de jitomate y chile serrano asado.
0.00 MXN
Jugosos trozos de carne de cerdo en salsa de jitomate con chile serrano asado.0.00 MXN
Suave pulpa de res con trocitos de papa en salsa de chile pasilla.0.00 MXN
Uno de los favoritos por nuestros comensales, en salsa borracha de jitomate con chile serrano. ¡De los favoritos de nuestros clientes!0.00 MXN
Delicioso chicharrón prensado en salsa de chile puya, con un toque de especias que resaltan su sabor.
0.00 MXN
Elaborado con achiote artesanal de Mérida. ¡Es una de nuestras especialidades!0.00 MXN
Un manjar de la cocina mexicana, salteado con ajo y cebolla.
0.00 MXN
Delicadas tiras de chile poblano guisadas con cebolla en medias lunas, suavemente cocinadas en crema.0.00 MXN
Ensalada de nopal con pico de gallo acompañada de cubos de queso panela.0.00 MXN
Suaves trozos de papa salteados con jitomate, cebolla y chile.
0.00 MXN
Bañados en una cremosa salsa de chipotle, con un toque ahumado y picante.
0.00 MXN
Refritos en manteca, un sabor profundo que realza la tradición mexicana.0.00 MXN
Cecina Real de Plata. Carne de res extrafina.0.00 MXN
Cecina San Carlos. 100% de res, elaborada artesanalmente en Guanajuato.0.00 MXN
Crujiente chicharrón frito, originario de Monterrey, Nuevo León.0.00 MXN
CHILAQUILES
Coronados con queso fresco, crema, cebolla morada en medias lunas y acompañados con frijoles.
Suave y deliciosa salsa roja de jitomate. ¡No pican!
145.00 MXN
Sabrosa salsa cremosa de tomate y chiles verdes, ¡Con un toque de picante!145.00 MXN
Mezcla intensa de habanero, serrano y chile de árbol. Perfecta para los amantes del picante.157.00 MXN
Coronados con chicharrón de La Ramos bien doradito y una salsa con matices de chiles secos.
0.00 MXN
EXTRAS
1 pza28.00 MXN
1 pza28.00 MXN
150gr de pollo desmenuzado.48.00 MXN
45gr de queso fresco.28.00 MXN
65gr.28.00 MXN
Media pieza de aguacate rebanado.35.00 MXN
20gr Cecina de res Real de Plata.116.00 MXN
Cecina San Carlos.116.00 MXN
175gr.88.00 MXN
175gr.88.00 MXN
170gr.88.00 MXN
175 gr88.00 MXN
175 gr88.00 MXN
175 gr88.00 MXN
80gr de chicharrón bien doradito.116.00 MXN
120 gr68.00 MXN
Guisada a la mexicana.68.00 MXN
130 gr68.00 MXN
130gr a la mexicana.68.00 MXN
130gr con pico de gallo y queso panela.68.00 MXN
250 gr refritos con manteca.68.00 MXN
HUEVOS
3 pzs acompañados de tiernos trozos de jamón de pierna o chorizo o a la mexicana servidos con frijoles refritos.149.00 MXN
2 pzs de huevo estrellados sobre una tortilla con frijoles, bañados en salsa martajada de jitomate.149.00 MXN
2 huevos estrellados bañados en suave salsa roja y verde, acompañados con frijoles refritos y queso ranchero.149.00 MXN
Relleno con espinacas frescas, champiñones salteados, tocino crujiente y queso derretido.175.00 MXN
Relleno con queso panela, calabacita y champiñones con salsa de chile poblano y frijoles.185.00 MXN
Tortilla de huevo y betabel rellena con queso crema,nata y
tocino con compota de frutos rojos y granola, ¡Delicioso!209.00 MXN
Tortilla de huevo rellena de pollo desmenuzado bañado con nuestro mole de la casa y queso mozarela gratinado.209.00 MXN
2 pz de huevos estrellados montados sobre una cama de
frijol negro en un sope azul, bañados en salsa roja, jamón,
chícharos y plátano macho frito.205.00 MXN
ESPECIALIDADES DE LA CASA
Chamorro de cerdo en adobo de 4 chiles, acompañado de frijoles refritos y una salsa tatemada de habanero con piña.319.00 MXN
3 pzs de tamal montados con carne de cerdo, crema, queso ranchero acompañado de frijoles.253.00 MXN
2 pzs de tortilla de maíz dorada rellena de huevo estrellado coronado con chicharrón de lonja.219.00 MXN
4 tortillas de maíz enrolladas rellenas con hongos silvestres y un toque de chile serrano bañado con mole verde de la casa.219.00 MXN
RECETAS DE LA FAMILIA
4 pzs de tortilla bañadas de frijoles con chipotle y guisado a elegir montado o rellenas de pollo. Sugerimos con chicharrón de lonja.219.00 MXN
4 pzs rellenas de pollo, bañadas de mole dulce estilo poblano (receta de la Tía Osve) acompañadas de cebolla desflemada y queso ranchero.235.00 MXN
4 pzs de tortilla de maíz rellenas de pollo bañadas con salsa cremosa de poblano, serrano y jalapeño con queso gratinado.273.00 MXN
Corte de bistec (200gr) a la plancha, bañado en salsa tatemada de chile puya y tomatillo, acompañado de frijoles de la olla con queso fresco.253.00 MXN
LO GARNACHERO
Carne jugosa cocinada a fuego lento con una mezcla de chiles y especias seleccionadas..203.00 MXN
Mega quesadilla de tortillas de maíz dorada en manteca de cerdo rellena de bistec o chorizo, acompañada de cebollita y chiles toreados con salsa picosita de árbol189.00 MXN
Trío de tacos de lengua de res acompañados de cebolla y
cilantro, con una salsa de chile de árbol.229.00 MXN
Tres gorditas rellenas con prensado bañadas en manteca acompañadas de frijoles.209.00 MXN
Tres gorditas de masa azul rellenas de queso de cabra con prensado.219.00 MXN
3 Gorditas de masa azul, rellenas con papas a la mexicana, champiñones en crema de chipotle y nopales asados con panela.179.00 MXN
Gordita de masa azul, rellena con chamorro adobado sobre espejo de frijol negro,
acompañado con nuestra salsa de piña - habanero.119.00 MXN
160gr de guacamole estilo Herencia con tropiezos de piña asada, arándanos y cacahuates acompañado de Cecina dorada San Carlos.297.00 MXN
2 pzs de frijoles y jamón o tocino o chorizo con mezcla de queso gratinado y pico de gallo.119.00 MXN
MENÚ INFANTIL
INCLUYE JUGO, LECHE O CHOCOMILK
Con jamón o salchicha. Acompañado de frijoles y bebida.
99.00 MXN
1 pza sencilla acompañada de mantequilla, miel y bebida.99.00 MXN
2 pzs con frijoles y queso gratinado acompañado con pico de gallo sin chile y bebida.112.00 MXN
De jamón en tortilla de harina acompañado de papas a la francesa y bebida.112.00 MXN
En pan blanco artesano tostado relleno con tocino, jamón y queso; acompañado de papas a la francesa y bebida.112.00 MXN
LO DULCE
3 pzs de hot cakes acompañados de plátano y
frutos rojos con nutela o maple.149.00 MXN
2 pzs de hot cakes de chocolate-betabel bañados con ganache
de chocolate, con tropiezos de galleta y acompañados de helado.209.00 MXN
Pregunta por el pan dulce del día.46.00 MXN
Disponible sábado, domingo y lunes.
79.00 MXN
Pan de masa Danesa 100% mantequilla, relleno de frutos rojos, queso
crema y tropiezos de galleta, acompañado de helado de creme brulé.289.00 MXN
Pan de masa Danesa 100% mantequilla, relleno de queso crema,
crema de cacahuate, plátano dominico flameado, y pretzels, con
helado de crema de cacahuate y caramelo.289.00 MXN
LO LIGHT
Nopal asado cubierto con cecina Real de Plata a la plancha,
queso panela y ensalada de aguacate con mango.237.00 MXN
Relleno de espinacas, cebolla salteada y queso de cabra, sobre un espejo de salsa de tomate.209.00 MXN
160gr de guacamole estilo Herencia con tropiezos de piña asada, arándanos y cacahuates acompañado de 120gr de Cecina Real de Plata.297.00 MXN
BEBIDAS CALIENTES
Café de Oaxaca, de sabor intenso y cuerpo equilibrado. Refil ilimitado.65.00 MXN
Tradición mexicana, con piloncillo y canela. Refil ilimitado.
69.00 MXN
Café de Colombia. Refil ilimitado.65.00 MXN
Suave, cremoso y perfecto, pídelo con leche regular o deslactosado.89.00 MXN
Leche espumada con café espresso.
89.00 MXN
Extraído a presión para resaltar su sabor intenso.
49.00 MXN
Espeso y reconfortante, con el dulzor natural de la guayaba y un toque de canela.59.00 MXN
Espeso, calientito y lleno de tradición.59.00 MXN
Taza grande, elaborado con chocolate Abuelita.59.00 MXN
Pregunta por las más de 6 infusiones diferentes.39.00 MXN
BEBIDAS FRIAS
Agua alcalina, 500ml.29.00 MXN
Natural o mineral con jugo de naranja 100% natural.
43.00 MXN
Natural o mineral con limón recién exprimido.
43.00 MXN
Con lata de Agua Ciel mineral, limón y sal en grano.
53.00 MXN
Con agua Topochico 600ml, limón y sal en grano.
63.00 MXN
100% natural sin sabores artificiales.53.00 MXN
100% natural sin sabores artificiales. 1.7litros.
233.00 MXN
Con helado, café regular o descafeinado y crema batida.
114.00 MXN
JUGOS
420ml de jugo 100% natural.73.00 MXN
420ml de jugo 100% natural, exprimido al momento..73.00 MXN
Combinación de naranja y zanahoria. 420ml73.00 MXN
Apio, piña, manzana, espinacas, pepino y naranja. 420ml de jugo.89.00 MXN
La especialidad de la casa, mezcla perfecta de papaya, naranja y guayaba. 420ml.
89.00 MXN
MALTEADAS
Con helado y crema batida, pídela con leche regular o deslactosada.110.00 MXN
Con helado de chocolate y crema batida, pídela regular o deslactosada.110.00 MXN
Con helado, fresa natural y crema batida, pídela regular o deslactosada.110.00 MXN
LICUADOS
Rompope con leche entera o deslactosada.54.00 MXN
Papaya, amaranto y leche. Fuente de energía y proteína.65.00 MXN
Leche entera o deslactosada con platano y un toque de canela.44.00 MXN
Mezcla de plátano, leche, chocomilk y un toque de rompope.65.00 MXN
Con leche entera o deslactosada y un poco de hielo.44.00 MXN
Leche Santa Clara, entera o deslactosada.
33.00 MXN
REFRESCOS
Lata de 355ml.45.00 MXN
Sin azúcar, Lata de 355ml.45.00 MXN
Lata de 355ml.45.00 MXN
Lata de 355ml.45.00 MXN
Lata de 355ml.45.00 MXN
Lata de 355ml.45.00 MXN
Lata de 355ml.45.00 MXN
330ml.53.00 MXN
600ml.53.00 MXN
COCTELERIA Y BEBIDA FRIA
Frutos rojos macerados con hierbabuena y agua mineral.
82.00 MXN
Concentrado de lychee, jugo de arándano y un toque de limón.149.00 MXN
Jugo de sandía con un twist de limón y un toque de hierbabuena.
82.00 MXN
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